1. Приготвяне на тестото:
Машина за смесване и месене на брашно: Приготвя тестото чрез смесване на брашно, вода и понякога сол.
Машина за разточване на тесто: Разточете тестото на тънки кори.
Машина за рязане: Нарязва тестото на кръгли опаковки за гьоза, обикновено еднакви по размер.
2. Подготовка на пълнежа:
Миксер за пълнене: Комбинира съставките (месо, зеленчуци, подправки) за пълнежа.
Хранилка за пълнене: Премества приготвения пълнеж към машината за формоване на гьоза.
3. Оформяне и сгъване:
Машина за формоване Gyoza: Автоматизира процеса на поставяне на пълнеж в тестото, сгъване и запечатване на гьоза. Тази машина може да формира различни стилове (напр. плисирана или гладка гьоза).
Система за проверка на качеството: Гарантира, че гьозата е правилно оформена и запечатана.
4. Замразяване (по избор):
Конвейер към фризера: Транспортира образуваната гьоза до зоната за замразяване.
Тунел за замразяване/бърз фризер: Бързо замразява гьозата, за да запази свежестта на замразените продукти.
5. Готвене/задушаване (по избор):
Уред за пара/Фритюрник: Ако гьозата е предназначена за предварително-варени или готови-за-ядене варианти, този етап включва варене на пара или пържене.
Охлаждащ конвейер: Охлажда гьозата след готвене.
6. Опаковка:
Опаковъчна машина: Автоматично опакова гьоза в тави или торби.
Машина за етикетиране: Прилага етикети с информация за продукта.
7. Контрол на качеството и окончателна проверка:
Р-рентген или машина за откриване на метал: Гарантира, че в крайния продукт няма чужди материали.
Проверка на теглото: Гарантира, че всяка опаковка съдържа правилното тегло.
8. Палетизиране:
Робот или система за палетизиране: Подрежда и организира опакованата гьоза за изпращане.
Линията е проектирана да бъде силно автоматизирана, с минимална ръчна намеса. Производственият капацитет и конфигурацията могат да варират в зависимост от размера и мащаба на съоръжението.