В много „предприемачески“ случаи, особено на индустриално ниво, компаниите живеят и напредват, като се фокусират преди всичко върху скоростта на производство или услуга. Същото нещо може да се отрази отчасти в света на пицата: възможността за приготвяне на големи количества тесто за по-кратко време може да бъде решаваща в определени контексти, помагайки за спестяване на време и работна ръка.
Скоростта обаче не е всичко за ресторанта, поне при приготвянето на тесто за пица, работа, която се практикува добре преди сервиране и която следователно не зависи от натиска на гладния клиент (както вместо това се случва при разточването и готвенето след това на поръчката). На първо място, има качествен дискурс, който трябва да се вземе под внимание и разработването на продукта: резултатът, предлаган от спиралата, е различен от вилицата или потапящите рамена и обратно. Освен това тези миксери предлагат най-доброто за определени продукти и теста, поради което изборът за най-добър вариант винаги пада върху пицаря и неговата лична рецепта за пица.
Следователно скоростта на миксера има достатъчно значение, но само на индивидуално ниво, тъй като трябва да отразява качествените нужди на тези, които приготвят пицата.