За да се увеличи максимално автоматизацията и да се намалят разходите за труд по време на производството на кнедли, автоматичната линия за производство на кнедли е проектирана според изискванията на клиента. Производствената линия може да автоматизира целия процес, от предварителна-обработка на месо и зеленчуци, оформяне на кнедли, задушаване и охлаждане до бързо-замразяване и опаковане. Въз основа на различни производствени изисквания и размер на завода, екипът на WSFM е в състояние да осигури професионално производствено оформление, след-продажбено обслужване и помощ при закупуване.
Подготовка: Пригответе тестото и пълнежа, като използвате машини за предварителна -обработка, като например вакуумен миксер за тесто, мелничка и машина за нарязване на кубчета.
Оформяне на кнедли: С приготвеното тесто и пълнежи машината за кнедли оформя кнедли и ги поставя върху конвейерна лента. Може също да се интегрира с интелигентна работна станция-за зареждане на роботи за тави-опаковани продукти. Тегло на кнедли: 23g на парче, тегло на опаковката: 7-8g, производствен капацитет: 160 броя в минута.
Варене на пара: След оформяне кнедлите влизат в автоматичната линия за варене на пара. Времето за варене на пара е 6-8 минути, в зависимост от процеса на производство на кнедли.
Охлаждане: След задушаване, кнедлите се охлаждат, в идеалния случай до повърхностна температура 10-15 градуса.
Бързо замразяване: След охлаждане кнедлите се замразяват бързо-. Обикновено се използва спираловиден фризер или машина за бързо замразяване с течен азот със странична-врата-.
Опаковъчна линия: Опаковъчната линия е разположена в съответствие с изискванията на клиента, или за продукти, опаковани в тави-или насипни-продукти.